SOUS CHEF
Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Sous Chef capace di supportare e dare continuità alla visione della cucina.
Cerchiamo un professionista solido, organizzato e con forte sensibilità per il prodotto, in grado di affiancare l’Head Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata.
Una figura che sappia unire precisione esecutiva e visione contemporanea della cucina italiana, contribuendo attivamente allo sviluppo e alla qualità dell’offerta.
Il ruolo prevede una presenza attiva su tutte le linee, con attenzione sia alle nostre proposte iconiche – dai panini gourmet all’aperitivo con buffet – sia alla costruzione di una cucina elegante, fresca e identitaria.
La cucina Capocaccia racconta l’incontro tra mare e Toscana, con grande attenzione alla qualità di:
• pesce e frutti di mare
• carni selezionate
• verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo
Il Sous Chef sarà responsabile di:
• supporto nella guida e formazione della brigata
• supervisione operativa del servizio e delle preparazioni
• mantenimento degli standard qualitativi e della costanza del prodotto
• gestione delle partite e coordinamento della linea
• controllo delle procedure HACCP e organizzazione del lavoro
• collaborazione nello sviluppo menu e nell’ottimizzazione del food cost
Cerchiamo una persona affidabile e proattiva, con forte spirito di squadra, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare con metodo anche sotto pressione.
COSA OFFRIAMO
Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza (14 mensilità)
Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile, con turni pianificati e rispetto degli equilibri personali
Sistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico
Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale
Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale
Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento
Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone
Possibilità di costruire una carriera all’interno di un gruppo internazionale, con opportunità professionali anche nelle sedi in Svizzera
BENEFIT
Contributo alloggio per candidati fuori sede
Contributo abbonamento trasporti
Divisa fornita dall’azienda e servizio di lavanderia incluso
Percorsi interni di crescita e mobilità tra le diverse realtà del Gruppo
COSA AVVIENE ORA
Valutiamo con attenzione ogni candidatura ricevuta.
I profili in linea con la posizione o con altre opportunità all’interno del Gruppo saranno contattati per un primo colloquio conoscitivo. L’iter di selezione prevede generalmente un incontro con il Team Talent di Ginevra e un colloquio tecnico con partner di area.
In caso di mancato inserimento immediato, il CV potrà essere conservato nel nostro database per future opportunità.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).
Candidati ora o manda il tuo CV a opportunity@capocaccia.com