DIRECTEUR DE SALLE 

QUI SOMMES-NOUS ? 

Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. 

Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et authenticité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser. 

Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 Spicchi Gambero Rosso, une présence parmi les excellences mondiales de la restauration et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, Luigia confirme chaque jour sa qualité et sa passion pour la cuisine italienne. 

LE RÔLE : 

En tant que Directeur de Salle, vous serez le référent opérationnel et managérial de la salle, garantissant un service d’excellence, une organisation optimale des équipes et une expérience client parfaitement alignée avec les standards Luigia. 

VOS RESPONSABILITÉS : 

• Gérer, superviser et accompagner les équipes de salle et du bar. 

• Coordonner le service entre la cuisine, la pizzeria et la salle afin d’assurer fluidité et qualité. 

• Planifier les horaires du personnel et établir le planning des congés. 

• Gérer la caisse et superviser les procédures d’ouverture et de fermeture. 

• Être responsable de l’accueil des clients et de l’organisation du service. 

• Garantir la satisfaction maximale des clients et suivre en permanence la qualité perçue. 

• Gérer et résoudre rapidement tout problème ou réclamation en salle. 

• Assurer la gestion, l’entretien et la maintenance du restaurant en maintenant des standards élevés d’ordre et de propreté. 

PROFIL RECHERCHÉ : 

• Expérience confirmée dans des fonctions à responsabilité en salle (Directeur de Salle / Responsable de Salle / Assistant Manager). 

• Leadership, compétences en gestion d’équipe et sens de l’organisation opérationnelle. 

• Fort sens du service client et grande attention aux détails. 

• Fiabilité, esprit d’équipe et capacité à gérer priorités et imprévus. 

• Rigueur, sens des responsabilités et autonomie décisionnelle. 

• Langues : français ou allemand et italien courants obligatoires (anglais un plus). 

NOUS OFFRONS : 

• Contrat à durée indéterminée. 

• 5 jours de travail et 2 jours de repos consécutifs par semaine. 

• 5 semaines de congés payés par an. 

• Environnement de travail dynamique, international et méritocratique. 

• Réelles opportunités d’évolution interne avec prise de responsabilités. 

• Formation continue et développement professionnel. 

• Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement). 

• Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer. 

CULTURE ET VALEURS : 

Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et au développement des talents, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès collectif. 

CANDIDATURE : 

Luigia recherche des collaborateurs audacieux, prêts à émerveiller les clients, ravir leurs papilles et les entourer de convivialité. 
Si vous souhaitez rejoindre un projet qui allie tradition italienne, qualité et esprit de famille, envoyez-nous votre CV dès maintenant !