Bienvenue dans l'avenir de la restauration à Genève !
Nous sommes un groupe de restauration de premier plan, animé par l'innovation et la passion pour ce que nous faisons. Nous lançons un nouveau concept de restauration révolutionnaire : notre objectif est de transformer les soirées de nos clients en expériences de divertissement inoubliables !
Nous recherchons des professionnels de l'hôtellerie talentueux et passionnés comme vous pour rejoindre notre équipe. Êtes-vous prêt à nous rejoindre ? Si vous souhaitez faire partie de cette aventure gastronomique et créative passionnante, lisez ci-dessous comment postuler et aidez-nous à faire de notre nouveau restaurant festif un point de repère dans la fin de soirée à Genève !
En tant que Chef de Partie dans notre restaurant, vous serez responsable d'assurer un haut niveau d'excellence dans la préparation et la présentation des plats servis. En collaboration avec notre équipe de cuisine, votre rôle sera crucial dans la réalisation de notre objectif principal : faire de chaque repas une expérience gastronomique inoubliable. Vous serez en charge de :
· Préparation des plats selon les normes du restaurant
· Gérer et coordonner les activités de votre section de cuisine afin d'assurer la préparation des plats dans les délais impartis.
· Préparer le poste de travail, le nettoyer et l'assainir.
· Préparer les sauces pour les plats chauds et/ou froids, les accompagnements, les entrées et les desserts.
· Participer à la préparation des plats
· Participer à la formation des commis et des nouveaux chefs de partie.
· Contrôler l'inventaire des produits et informer le chef de cuisine de tout manque ou excès.
· S'assurer de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients utilisés en cuisine
· Il/elle supervise la propreté et le réapprovisionnement
· Il/elle connaît le menu et tous les ingrédients de la cuisine
· Il connaît l'ordre de préparation des plats
· Il comprend la coordination entre la cuisine, la salle à manger et la pizzeria.
· Collabore avec le sous-chef et le chef exécutif
CE QUE NOUS RECHERCHONS:
· Expérience confirmée dans des cuisines de haute gastronomie ou des restaurants haut de gamme en tant que chef de partie ou à un poste similaire.
· Connaissance approfondie des techniques et des tendances culinaires
· Sens de l'organisation et capacité à gérer efficacement son temps.
· Aptitude au travail en équipe et capacité à s'adapter à un environnement de cuisine dynamique.
· Excellentes aptitudes à la communication et capacité à former et à diriger du personnel subalterne
· Connaissance des règles de sécurité alimentaire et des normes d'hygiène.
Type d'emploi : 100%