CHI SIAMO? 

Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai. 

La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto. 

Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana. 

IL RUOLO : 

Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato. 

LE TUE RESPONSABILITÀ : 

• Applicare quotidianamente le normative HACCP. 

• Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia. 

• Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione. 

• Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata. 

• Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati. 

• Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti. 

• Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione. 

• Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria. 

CHI CERCHIAMO : 

• Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa. 

• Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard. 

• Precisione, rapidità e ottima organizzazione. 

• Spirito di squadra e affidabilità. 

• Buona gestione dello stress. 

• Conoscenza e rispetto delle norme HACCP. 

COSA OFFRIAMO : 

• Contratto a tempo indeterminato. 

• 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo consecutivi a settimana. 

• 5 settimane di ferie retribuite all’anno. 

• Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico. 

• Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità. 

• Formazione continua e sviluppo professionale. 

• Bonus trasporto sostenibile. 

• Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio). 

• Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare. 

CULTURA E VALORI : 

Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune. 

CANDIDATURA : 

Luigia cerca audaci collaboratori con voglia di strabiliare i clienti, deliziare i loro palati e circondarli di simpatia. Se vuoi far parte di un progetto che unisce tradizione italiana, qualità e spirito di famiglia, inviaci ora il tuo CV!